™GOFOS – סיבים תזונתיים

העשרת מזונות בסיבים תזונתיים מאפשרת הפחתת סוכר ותמיכה במערכת העיכול, ובכך נותנת מענה לפיתוח מוצרים בריאים יותר.

בשנת 2020, לראשונה בישראל, הוקם בגלעם מפעל לייצור סיבים תזונתיים מסוג sc-FOS תחת המותג ™GOFOS, שהצטרף למפעלי עמילן, גלוקוזה ופרוקטוזה.

™GOFOS, הקרוי גם short chain fructo-oligosaccharides, משתייך למשפחת הפרוקטנים ומצוי בצורה טבעית בטבע בפירות וירקות.

™GOFOS מיוצר מסוכר סלק non-GMO, בתהליך אנזימטי ייחודי, ומורכב מ-95% סיבים פרה-ביוטיים מסיסים, הבנויים משרשראות קצרות של מולקולות פרוקטוז (F) מחוברות למולקולות גלוקוז (G) ומכילות 3-5 יחידות מפולמרות.

לסיבי ™GOFOS עוצמת המתקה של כ-30% מסוכר ותרומה של כ- 2 קק"ל/גרם בהשוואה ל-4 קק"ל/גרם במקרה של סוכר.

™GOFOS משתלב היטב עם ממתיקים אחרים, משפר את פרופיל ההמתקה ומסווה טעמי לוואי של ממתיקים רבי-עוצמה.

™GOFOS ניתן לשימוש במגוון רחב של יישומים: מוצרי חלב, מאפים, ממתקים, דגני בוקר, קינוחים, חטיפים, משקאות באבקה, קולינרי, מוצרי בשר, ועוד.

™GOFOS מיוצר באבקה – שקי 25 ק"ג, ובסירופ – IBC's בכשרות גבוהה.